一、烤雞翅

材料：雞(ji)中翅500克 姜茸、蒜茸少許

配料：植物油(you)1大匙 鹽和(he)糖各1小匙 醬油(you)3大匙 料酒2小匙

做(zuo)法：

1、雞翅先洗干凈，用鹽(yan)、糖、醬油、姜(jiang)茸(rong)、蒜(suan)茸(rong)、料酒(jiu)腌制2小時；

2、電餅鐺預熱后，在(zai)烤盤表面均勻刷一層植物(wu)油(you)，倒入雞(ji)翅，刷上一層植物(wu)油(you)，合上烤盤，選(xuan)擇“烤魚/烤肉(rou)”菜單，烤6分(fen)鐘；

3、當電餅鐺發出五聲“嘟....! ”的提示信號(hao)，指示燈同時不停閃爍時，打(da)開烤(kao)(kao)盤把 雞(ji)翅翻面，選擇“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉(rou)”菜單，再烤(kao)(kao)6分鐘，香噴噴的雞(ji)翅就做好啦(la)。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底(di)鍋(或(huo)電(dian)餅鐺)里放很少的油，燒熱后把雞翅(chi)放進去(qu)煎一會，翻(fan)一翻(fan)發現雞翅(chi)表皮發黃就(jiu)行了，最好(hao)好(hao)像要糊(hu)(hu)還(huan)沒(mei)糊(hu)(hu)的樣子加點蔥姜，多加一些水進去(qu)，下入少許(xu)醬油，料酒，然后胡(hu)蘿(luo)卜，藕(ou)塊，土豆(dou)，牛蒡，豆(dou)角，圓蔥，香(xiang)菇，芋頭都放進去(qu)，放糖，少許(xu)鹽和胡(hu)椒小火(huo)煮到熟爛，就(jiu)可(ke)以吃了。

果仁翅尖兒

鍋(guo)里(li)(li)放油小(xiao)火加熱，油不(bu)要(yao)太熱的時候把翅(chi)尖兒(er)放進(jin)去，就這樣溫油慢炸，火千萬不(bu)要(yao)大(da)油也不(bu)要(yao)熱，翅(chi)尖兒(er)本(ben)來就沒肉，都是皮，加熱太狠(hen)就成煉油了(le)。浸炸的差(cha)不(bu)多撈出來控干(gan)油，放到(dao)鍋(guo)里(li)(li)加干(gan)辣(la)椒，孜然，芝麻，鹽，胡椒粉，白糖(tang)，蔥花，油炸花生米，核桃仁炒幾下就可(ke)以(yi)了(le)。

干炸雞翅

準備一把叉子，吃(chi)西餐的(de)叉子，當(dang)然不是叫你學洋人，而是拿著(zhu)叉子想著(zhu)萬(wan)惡的(de)舊社會，瘋狂的(de)在雞(ji)翅肉多的(de)地(di)方戳幾下(xia)，咱們與雞(ji)翅無(wu)(wu)怨無(wu)(wu)仇(chou)，主要是為了(le)腌的(de)時候更加入味(wei)。

往雞翅上(shang)撒點鹽，五香粉，少許醬油，料酒，姜泥用手抓均(jun)勻腌30分(fen)鐘以上(shang)，沾(zhan)點干淀粉，然后用手抖抖，放入

180到220度之間的油鍋(guo)里炸熟就(jiu)好了。

二、煎火腿

材料：北(bei)京風味火腿(tui)1根(如果覺得太多，可以(yi)不用把整個都煎了，非常好吃，而且很容易)

配料：植物油1大匙

做法：

1、把火(huo)腿(tui)切成薄片(pian)，如(ru)果(guo)喜歡吃厚(hou)的可以切得厚(hou)一點，不過就是要煎得比較久一些(xie)；

2、在(zai)烤(kao)盤表(biao)面(mian)均勻刷一層植(zhi)物(wu)油，電餅鐺預熱后，放入火腿片，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單；

3、翻煎火腿10分鐘，直到將其煎透(tou)取出，灑上黑(hei)胡椒粉，即可端出

PS： 當(dang)電餅鐺發出五聲(sheng)“嘟! ”的提示(shi)信號，指示(shi)燈同(tong)時不停閃爍時，

如(ru)火腿還沒有煎透，可以再次按下“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜(cai)單，繼續煎烤(kao)。

三、培根煎蛋

材(cai)料(liao)：培根2片，雞蛋1顆

配料：植物油1大匙(chi)，食鹽(yan)1小匙(chi)，胡椒粉少許

做(zuo)法：

1、在烤(kao)盤(pan)表面均勻(yun)刷(shua)一層植物油,電餅(bing)鐺預熱(re)后，放入(ru)培根肉片，合上烤(kao)盤(pan)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，等待6分(fen)鐘；

2、當電餅(bing)鐺發出五聲“嘟....! ”的提示(shi)信號，指(zhi)示(shi)燈同時(shi)不停閃(shan)爍時(shi)，打開烤(kao)盤，把(ba)雞蛋打在培根上(shang)，合上(shang)烤(kao)盤，選擇(ze)“煎(jian)(jian)蛋/薄餅(bing)”菜單鍵，煎(jian)(jian)3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮香(xiang)茹500克

配料(liao):植物(wu)油2大匙,鹽1小匙,料(liao)酒1大匙,大蒜(suan)五瓣

作(zuo)法:

1、鮮(xian)香(xiang)菇洗(xi)凈(jing)，去蒂用刀(dao)在茹面上畫十字紋；

2、大蒜去皮(pi)切末，均放(fang)入碗中，加入植物油(you)、鹽、料酒攪拌均勻備(bei)用(yong)；

3、在烤(kao)盤表(biao)面均勻(yun)刷(shua)一層植物油，電(dian)餅鐺預熱后，放入(ru)香菇，將調味料刷(shua)在香菇上，合上烤(kao)盤，烤(kao)6分(fen)鐘；打開(kai)烤(kao)盤，取出，盛入(ru)盤中，即可。

五、七彩排骨

材料：排骨(gu)600克，大蒜3瓣 ，雞蛋1顆，蔥、姜(jiang)、紅椒、青(qing)椒、洋(yang)蔥少許

配料：植(zhi)物油1大匙，食(shi)鹽1小匙，胡椒粉(fen)少許

作法：

1、排骨切成(cheng)小(xiao)段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入(ru)味30分鐘；

2、把(ba)紅椒、青椒、洋(yang)蔥切成圈放進用雞(ji)蛋和面粉調制的蛋面糊，將它(ta)用小勺子(zi)攪拌均(jun)勻；

3、在烤(kao)盤(pan)表(biao)面均勻刷(shua)一層植物油，電餅鐺(dang)預熱后，放入排(pai)骨， 合上烤(kao)盤(pan)，選擇(ze)“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜(cai)單(dan)；

4、當電餅(bing)鐺(dang)發(fa)出(chu)五聲“嘟(du)....! ”的提示信號，指示燈(deng)同時不停閃爍時，打(da)開烤盤，取(qu)出(chu)排骨，裹上蛋面糊;

5、再放進電餅鐺里(li)面(mian)，合(he)上烤(kao)盤，選擇(ze)“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，煎熟即可。

六、土豆肉卷

材料：豬肉300克，土豆1個，蔥、姜、蒜少許

配料：植物油2大(da)匙，鹽1小匙 醬油3大(da)匙，料酒(jiu)1大(da)匙，生粉2小匙

作法：

1、豬瘦(shou)肉切(qie)成小(xiao)片,用蔥、姜(jiang)、生粉(fen)、鹽、大(da)蒜、醬油腌漬入味30分鐘

2、土豆去皮(pi)切絲(si)，然后用腌漬好的(de)豬肉卷成一個(ge)小卷，用牙簽(qian)固(gu)定(ding)；

3、在烤盤表面均勻刷一(yi)層植物(wu)油(you)(you)，電餅鐺預熱(re)后，豬肉卷(juan)刷上(shang)一(yi)層植物(wu)油(you)(you)，合上(shang)烤盤，選(xuan)擇“烤魚/烤肉”菜(cai)單,烤6分鐘(zhong)；

4、當電餅鐺發出(chu)五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，打開烤盤(pan)，取出(chu),盛入盤(pan)中，灑上蔥花(hua)，即可(ke)端(duan)出(chu)。

七、發面爐包

用料：面粉：三碗(wan)韭(jiu)菜：一(yi)斤(jin)瘦肉餡：半斤(jin)鹽、香油、花生油、雞精(jing)

做(zuo)法(fa)

1、先將面粉用(yong)溫(wen)(wen)水和(he)(he)好，別(bie)忘了放(fang)酵母，酵母用(yong)溫(wen)(wen)水沖開(kai)和(he)(he)面里。放(fang)溫(wen)(wen)暖的地方發面

2、將肉餡用醬油腌(a)上

3、韭菜洗凈(jing)控水抹(mo)碎(sui)

4、將肉餡、韭菜(cai)末、鹽、雞精、香油、花生(sheng)油一起(qi)攪拌均(jun)勻

5、等(deng)面(mian)發(fa)到膨脹有(you)孔眼為最好，捯飭出來后揉實(shi)落了，切成比(bi)包餃子大(da)一點的面(mian)團，包成團團的帶褶邊的爐(lu)包，電餅(bing)鐺里放少量油，爐(lu)包放入后稍(shao)住翻過(guo)來

過油，待(dai)成饹馇后添少(shao)量(liang)熱水，這(zhe)樣(yang)做的包子饹馇更酥脆(cui)，蓋鍋(guo)等時間到了聽(ting)到提示就好(hao)了。

小貼士(shi)：爐包煎烤的(de)時(shi)間(jian)(jian)長短應視菜餡而定，韭菜易熟，時(shi)間(jian)(jian)短一點即(ji)可，白菜肉的(de)時(shi)間(jian)(jian)稍微長一點，電餅鐺兩面(mian)加熱(re)，發(fa)面(mian)的(de)熟的(de)很快的(de)。

八、果汁豆糕

基(ji)本原料：糯(nuo)米粉、紅小豆(dou)、大麥仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鮮奶(nai)、甜檸檬汁(zhi)(或(huo)果珍(zhen)水)、白糖、食用油、雞蛋。

做(zuo)法：

1、雞蛋、白(bai)糖(tang)、食用油、泡打粉放(fang)入容器中(zhong)攪拌(ban)出泡沫，放(fang)入鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、淀(dian)粉攪拌(ban)均勻，加入核桃仁、葡萄干攪拌(ban)成糊狀。

2、電餅鐺預熱抹油，倒入加(jia)工(gong)好的糊狀(zhuang)原料，燜制3到(dao)4分鐘(zhong)(zhong)，再翻個(ge)，加(jia)熱2分鐘(zhong)(zhong)。

特點：外脆(cui)里糯，香甜松(song)軟。

九、鍋貼

主料：肉餡，餃子皮(可買成品)

輔料：醬油、鹽、味(wei)精、蔥姜等，一(yi)個雞蛋，五香粉

制作過程：

1、將(jiang)雞蛋攪(jiao)(jiao)到肉餡里，同時(shi)(shi)加適量的(de)水，順時(shi)(shi)針攪(jiao)(jiao)拌，感覺有粘性時(shi)(shi)就可(ke)以了；

2、然后(hou)加鹽(yan)、醬油，少許五香粉(fen)。也可以選擇其(qi)他自己喜歡(huan)的口味；

3、在攪好的(de)肉(rou)餡(xian)上面(mian)鋪(pu)切好的(de)韭(jiu)菜(cai)。注(zhu)意哦！吃多少放多少韭(jiu)菜(cai)，否則韭(jiu)菜(cai)餡(xian)很難聞，剩下(xia)全部浪費(fei)了；

4、包起來的方法很簡單(dan)：把(ba)餃子皮中間捏住，兩邊要通風；

5、先把電餅(bing)鐺預熱后倒入食用油(you),將包(bao)好的鍋(guo)貼整齊擺(bai)在電餅(bing)鐺里(li)，沿鍋(guo)邊(bian)倒些用水和面做(zuo)成稀(xi)糊，蓋上蓋，大概5－8分鐘就好了(le)，香(xiang)！！小心開蓋別燙著(zhu)！

6、最后放入切好的(de)皮蛋，再放少許的(de)蔥和香油增加香味即可；

小提示：第一次因為沒有操作經(jing)驗，怕不熟(shu)，煎時(shi)間有8分(fen)鐘吧，結果鍋(guo)貼有點硬了，4分(fen)多(duo)鐘就OK了。

十、烤排骨

材料:排(pai)骨600克,大蒜3瓣(ban), 雞蛋1顆,蔥、姜(jiang)、紅(hong)椒、青椒、洋蔥少(shao)許

配料:植物油1大匙、食鹽1小(xiao)匙、胡椒粉少許(xu)。

作法:

1、排骨(gu)切成小段，用(yong)蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬(jiang)油腌漬入味30分鐘；

2、把紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥切(qie)成圈放進用雞蛋(dan)和(he)面(mian)粉(fen)調制(zhi)的蛋(dan)面(mian)糊，用小勺(shao)子攪(jiao)拌均勻(yun)

3、在電餅(bing)鐺(dang)烤盤表(biao)面均勻刷(shua)一(yi)層植(zhi)物油，電餅(bing)鐺(dang)預熱后，放入排骨(gu)，合上烤盤.

4、幾(ji)分鐘(zhong)后(hou)打開(kai)烤盤，取出排骨(gu)，裹上層蛋面(mian)(mian)糊，再(zai)放進電(dian)餅鐺(dang)里面(mian)(mian)，合上烤盤,煎熟即可。

十一、爆米花

電餅鐺(dang)預熱(re)完，倒點油，大(da)概小(xiao)茶碟(die)這么(me)大(da)的(de)面積，油熱(re)后抓(zhua)兩把小(xiao)玉米粒放在油內，把上(shang)(shang)(shang)盤蓋上(shang)(shang)(shang)，時間大(da)概3--5分鐘，打開后就是一盤爆米花了！趁(chen)熱(re)盛出撒(sa)上(shang)(shang)(shang)細糖就可以啦！

注意：

1、一(yi)定要把玉(yu)米(mi)粒放在油(you)里，不(bu)然就成了熟種子，怎么也不(bu)會開花。

2、玉米粒一次不要(yao)放(fang)太(tai)多，兩三把就可(ke)以。這兩個細節是(shi)我扔了五把熟玉米粒后(hou)得(de)出的結論(lun)。切記(ji)切記(ji)。

十二、鐵板魷魚

材料：老干媽(ma)油辣椒，六月(yue)天(tian)豆(dou)瓣醬(jiang)，特辣黃豆(dou)醬(jiang)，料酒，葵(kui)花籽油，雞精(jing)

做法：

1、魷魚先用刀劃上幾道，這樣比較(jiao)容易入味。

2、開始做啦！先倒點油(you)在電餅鐺(dang)里(li)，我沒用花生油(you)，怕(pa)那個味道太重，而用了葵(kui)花籽油(you)。

3、趁(chen)著電餅鐺還(huan)沒(mei)有完(wan)全(quan)熱起來，用刷子把油抹開。唉，一會兒清(qing)洗刷子又是麻煩(fan)事。。。

4、把魷(you)魚兩面都抹上醬(jiang)，放入已(yi)經(jing)熱了的電餅鐺中(zhong)，馬(ma)上蓋(gai)上蓋(gai)子哦，不然(ran)會往外濺油星呢。我就是一開始沒注意，濺了我一身。。。。電餅鐺是兩面加熱的，所以不用翻動(dong)。

5、魷魚卷起，就熟了，出(chu)鍋的時候撒點(dian)芝麻，更香哦~~~

6、魷魚新(xin)鮮，吃(chi)起來一點腥味(wei)兒(er)也(ye)沒有(you)，肉也(ye)嫩(nen)嫩(nen)的~~~這次醬料(liao)有(you)點配(pei)咸(xian)了，醬放多(duo)啦，不過好香(xiang)哦，咸(xian)也(ye)擋(dang)不住(zhu)我吃(chi)個不停~~~